Mirepoix: Die aromatische Basis für Saucen, Suppen und Schmorgerichte
Wenn von Mirepoix die Rede ist, denken Köchinnen und Köche sofort an eine stille, doch unverzichtbare Grundlage jeder guten Brühe, jeder Sauce und vieler Schmorgerichte. Die Kombination aus fein.